Vegetarisk meny:
Picklad blomkål i färgkombination serveras med avocadopuré, lagrad ost,
brynt lökkräm & krispiga potatischips
Smörbakad spetskål serveras med råhyvlad parmesanost, rostade mandlar,
örtaioli & friterade jordärtskockor
Frusen chokladtart på ljus och mörkchoklad serveras med röda vinbär
Meny 1:
Lättrökt laxkub serveras med äppelreduktion, forellrom & ångad kål
Smörstekt hjortrygg serveras med butternutpumpa puré, smörstekt svamp,
rostat rökt fläsk och mustig rödvinssås
Klassisk creme brulee smaksatt med vanilj serveras med krispigt råsockertäcke
Meny 2:
Timjan & konjaks gravat vildandsbröst serveras med picklade tranbär, hängd färskost
smaksatt med pepparrot, rostade pumpakärnor och brynt smör
Smörstekt torsk serveras med svartkål, champagnesås, puré på gröna ärtor & potatisskum
Inlagd pumpa serveras med krossade vaniljkakor & citronglass
--------------------------------------------------
Ingredienserna till olika rätter kan skifta efter säsong.
Vi skräddarsyr Ert event tillsammans med Er t.e.x. andra menyer, viner, musik/underhållning mm.
*
0766-475520, mail krogenfgk@ivholt.se
